Sò lụa đỏ sống loại 1 size 50-70 con/kg

Sò lụa đỏ sống loại 1 cỡ 50–70 con/kg là sinh vật hai mảnh vỏ thuộc loài Paratapes undulatus (hay Paphia undulata), nổi tiếng với vỏ đỏ hồng bắt mắt và thịt dai, ngọt tự nhiên ngay sau khi đánh bắt. Sản phẩm được thu hái trực tiếp từ vùng biển sạch, bảo quản lạnh nhanh để khi chế biến vẫn giữ nguyên độ tươi sống và hương vị biển cả đặc trưng.

Giới thiệu chi tiết

Loại sản phẩm: Sò lụa đỏ sống loại 1 (50–70 con/kg) – mỗi con có vỏ đều, không vỡ, kích thước phù hợp để chế biến món nhúng tái, hấp hoặc nướng.
Danh pháp khoa học: Paratapes undulatus (Born, 1778), thuộc họ Veneridae, phân bố rộng khắp Ấn Độ–Thái Bình Dương, đặc biệt phổ biến ở vùng ven bờ Việt Nam.
Phương thức bảo quản: Ngay sau khi đánh bắt, sò được làm sạch, giữ sống và đưa vào kho lạnh nhanh (0–4 °C) để duy trì trạng thái tươi nguyên mà không dùng hóa chất tẩm ướp.

Đặc điểm nổi bật

• Vỏ đỏ hồng bóng đẹp: Màu vỏ đặc trưng giúp tăng tính thẩm mỹ khi trình bày món ăn.

• Thịt dai, ngọt đậm vị biển: Hàm lượng protein khoảng 13.5–14 g/100 g, ít chất béo (0.7–1 g/100 g), mang lại vị ngọt thanh tự nhiên và cấu trúc dai sần sật.

• Giàu vi chất: Cung cấp nhiều sắt (16 mg/100 g, ~90 % DV), vitamin B12, vitamin C, kẽm, selen và phốt pho – hỗ trợ chức năng hồng cầu, miễn dịch và chuyển hóa năng lượng.

• An toàn vệ sinh: Quy trình khép kín, tuân thủ tiêu chuẩn ATTP, không ngâm chất tạo nạc, đảm bảo chế biến chín hoặc nhúng tái đều an toàn.

Lợi ích sức khỏe

1. Hỗ trợ tăng cơ và hồi phục: Hàm lượng protein cao (14 g/100 g) giúp phát triển cơ bắp và phục hồi sau vận động.

2. Tốt cho máu và não bộ: Sắt dồi dào kết hợp vitamin B12 thúc đẩy sản xuất hồng cầu và hỗ trợ chức năng thần kinh.

3. Bảo vệ tim mạch: Omega-3 và các khoáng chất như kẽm, selen giúp chống viêm và cải thiện độ nhạy insulin.

Gợi ý cách chế biến

1. Hấp xả gừng

• Ngâm sò với nước muối loãng và vài lát gừng 10 phút, sau đó hấp cùng sả đập dập 5–7 phút.

• Dùng kèm nước mắm chanh ớt tỏi để giữ trọn vị ngọt tự nhiên. 

2. Nướng mỡ hành

• Nướng sơ sò trên than hồng đến khi vỏ hơi hé, rưới mỡ hành phi thơm và rắc lạc rang giã dập.

• Món nhắm tuyệt vời, kết hợp vị béo ngậy của mỡ hành với thịt sò dai ngọt.

3. Xào bơ tỏi

• Phi bơ với tỏi băm, cho sò vào đảo lửa lớn 2–3 phút, nêm muối, tiêu và một chút đường.

• Thịt sò vẫn dai, thấm vị bơ tỏi đậm đà. 

4. Hấp Thái cay

• Hấp cùng nước cốt dừa, sả, gừng, sau đó rưới sốt Thái chua cay (nước cốt chanh, ớt, tỏi, đường, nước mắm).

• Vị chua cay hòa quyện, rất thích hợp khai vị. 

Phân phối & liên hệ

• Chợ Bình Điền (Quận 8, TP. HCM): Đại lộ Nguyễn Văn Linh, Khu phố 6, Phường 7 – điểm bán hải sản tươi sống sỉ và lẻ.

• Công ty VIFOOD – Trụ sở chính: 48 Đường 1B, Khu dân cư Phú Mỹ, Phường Phú Mỹ, Quận 7, TP. HCM.

• Hotline: 0877 990 055

• Email: lienhe@vifood.com.vn

VIFOOD cam kết giao hàng nhanh chóng trong ngày, đảm bảo sò lụa đỏ sống loại 1 (50–70 con/kg) luôn giữ nguyên độ tươi ngon và an toàn vệ sinh. Hãy liên hệ ngay để nhận báo giá ưu đãi và tư vấn chế biến món ngon!